Perencanaan dan Evaluasi Usaha Mikro di Bidang Kuliner
Keywords:
Kewirausahaan, Makanan Cepat Saji, Strategi Pemasaran, Analisis SWOT, Ekonomi KreatifAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kelayakan dan strategi pengembangan usaha kuliner cepat saji dengan studi kasus pada Burger Banda. Usaha ini merupakan bentuk wirausaha kreatif yang menawarkan produk burger dengan kombinasi cita rasa lokal dan penyajian modern. Metode yang digunakan dalam penyusunan laporan ini bersifat deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus, yang mencakup analisis segmentasi pasar, strategi pemasaran, operasional produksi, serta evaluasi aspek keuangan dan SWOT. Hasil analisis menunjukkan bahwa Burger Banda memiliki peluang pasar yang menjanjikan dengan dukungan strategi pemasaran berbasis media sosial dan promosi langsung. Kekuatan usaha terletak pada keunikan produk, harga terjangkau, serta pelayanan yang cepat. Di sisi lain, keterbatasan modal dan skala usaha menjadi tantangan utama. Namun, secara keseluruhan, evaluasi aspek keuangan menunjukkan bahwa usaha ini memiliki potensi keuntungan dan prospek keberlanjutan yang baik apabila dikelola secara efektif. Dengan demikian, Burger Banda dapat menjadi model usaha mikro yang relevan dan aplikatif dalam pengembangan ekonomi kreatif, serta berkontribusi terhadap penciptaan lapangan kerja dan pemberdayaan pelaku usaha muda.
This research aims to assess the feasibility and development strategy of a fast food culinary business with a case study on Burger Banda. This business is a form of creative entrepreneurship that offers burger products with a combination of local flavors and modern presentation. The method used in the preparation of this report is descriptive qualitative with a case study approach, which includes analyzing market segmentation, marketing strategies, production operations, as well as evaluating financial and SWOT aspects. The results of the analysis show that Burger Banda has promising market opportunities with the support of social media-based marketing strategies and direct promotion. The strength of the business lies in the uniqueness of the product, affordable prices, and fast service. On the other hand, limited capital and business scale are the main challenges. However, overall, an evaluation of the financial aspects shows that the business has good profit potential and sustainability prospects if managed effectively. Thus, Burger Banda can be a relevant and applicable micro-enterprise model in creative economy development, as well as contribute to job creation and empowerment of young entrepreneurs.
References
Abdullah, M. (2014). Manajemen Syariah dalam Praktik. Jakarta: Kencana.
Afifah, N., Rizki, M., & Hanifah, H. (2022). Strategi UMKM Menghadapi Pandemi COVID-19. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 10(1), 33–45.
Alam, S., Ramadhani, W. P., & Patmaniar, P. (2023). Transformasi Digital UMKM Di Indonesia Selama Pandemi. Journal Social Society, 3(2), 140–156. https://doi.org/10.54065/jss.3.2.2023.344
Al-Qur’an Surah Al-An’am: 152.
Al-Qur’an Surah Al-Baqarah: 168, 282.
Al-Qur’an Surah Al-Isra: 26–27
Al-Qur’an Surah Al-Jumu’ah: 10.
Antonio, M. S. (2001). Bank Syariah: Dari Teori ke Praktik. Jakarta: Gema Insani.
Aulia, F., & Hidayat, T. (2021). Pengaruh Modal Dan Inovasi Terhadap Kinerja Umkm Kain Perca Di Kecamatan Medan Denai. Bisnis-Net Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 4(2), 119–132. https://doi.org/10.46576/bn.v4i2.1701
Azmi Fadhilah, D., & Pratiwi, T. (2021). Strategi Pemasaran Produk UMKM Melalui Penerapan Digital Marketing. Coopetition : Jurnal Ilmiah Manajemen, 12(1), 17–22. https://doi.org/10.32670/coopetition.v12i1.279
Chapra, M. U. (2000). The Future of Economics: An Islamic Perspective. Islamic Foundation.
Christian, T. J., & Yoestini, Y. (2023). Pengaruh Orientasi Pelanggan, Orientasi Kewirausahaan, dan Lingkungan Industri Terhadap Kinerja Pemasaran Syariah Melalui Keunggulan Bersaing Pada UMKM Olahan Pangan Seafood di Kabupaten Sidoarjo. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 9(3), 4316. https://doi.org/10.29040/jiei.v9i3.11410
Creswell, J. W. (2016). Research Design: Pendekatan Metode Kualitatif, Kuantitatif, dan Campuran. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Damayanti, N. N. S. R. (2021). Menjaga Eksistensi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah Pada Masa Pandemi Covid-19. EKONIKA Jurnal Ekonomi Universitas Kadiri, 6(1), 130. https://doi.org/10.30737/ekonika.v6i1.1454
Dusuki, A. W., & Abdullah, N. I. (2007). Maqasid al-Shariah, Maslahah, and Corporate Social Responsibility. The American Journal of Islamic Social Sciences, 24(1), 25–45.
Fajariyah, L. (2021). Interpretasi Ayat-Ayat Resiliensi dan Signifikasinya Dalam Kehidupan Sosial. International Conference on Islamic Studies, 5, 273–286. https://psychology.binus.ac.id/2020/03/31/mengenal-resiliensi-dalam-ilmu-psikologi/.
Furqani, H., & Mulyany, R. (2021). Islamic Business Ethics and Value-Based Entrepreneurial Orientation. International Journal of Islamic and Middle Eastern Finance and Management, 14(2), 235–251.
Hadis Riwayat Baihaqi, Kitab al-Syu’ab.
Hadis Riwayat Bukhari dan Muslim
Hadis Riwayat Tirmidzi, Kitab Al-Buyu’.
Hafidhuddin, D. (2007). Etika Bisnis dalam Islam. Jakarta: Gema Insani.
Hastuti, P., & dkk. (2021). Kewirausahaan Dan Umkm. In Yayasan Kita Menulis.
Hidayat, A. (2022). Peran Umkm (Usaha, Mikro, Kecil, Menengah) Dalam Pembangunan Ekonomi Nasional. Jurnal Inovasi Penelitian, 3(6), 6707–6714.
Indrawati, R. (2021). Inovasi UMKM dalam Menyikapi Perubahan Perilaku Konsumen Pasca Pandemi. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis, 8(2), 145–157.
Ismail, A. G. (2002). Money, Islamic Banks and the Real Economy. Cengage Learning Asia.
Ismail, K., Rohmah, M., & Ayu Pratama Putri, D. (2023). Peranan UMKM dalam Penguatan Ekonomi Indonesia. Jurnal Neraca: Jurnal Pendidikan dan Ilmu Ekonomi Akuntansi, 7(2), 208–217. https://doi.org/10.31851/neraca.v7i2.14344
Jaa, J. A., Dan, K., & Umkm, M. (2023). ketahanan ( Ahmed & Ahmed ., 2018 ). Menurut Kuckertz et al dikutip ( Sudirman , 2020 ) Sifat Muhammad yang yang mencerminkan Karakteristik Kewirausahaan Islam yaitu fathanah ( kecerdasan , profesionalismen , inovasi dan kreatifitas ), amanah ( responsif dan. 4(2), 231–239.
Karim, A. A. (2004). Fiqh Muamalah. Jakarta: Gema Insani.
Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia. (2021). Profil UMKM Indonesia Tahun 2021.
Luthfiyah, A., Humaidah, A., Fazira, D., & Alisa, I. (2025). Penerapan Peran UMKM dalam Membangun Ekonomi Syariah di Kota Medan.
Mintzberg, H. (1994). The Rise and Fall of Strategic Planning. Free Press.
Moleong, L. J. (2017). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Prasnowo, M. A., Muhajir Sulthonul Aziz, Indrasari, M., Eko Pamuji, & Dwi Prasetyo. (2023). Membangun Ekosistem Kewirausahaan Digital Syariah Bagi UMKM di Wilayah Jawa Timur dan Nusa Tenggara Barat. Prapanca : Jurnal Abdimas, 3(1), 1–9. https://doi.org/10.37826/prapanca.v3i1.428
Putra, R. A., & Hartono, D. (2021). Adaptasi UMKM di Era Pandemi. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 22(1), 17–29.
Rahmawati, E., & Yuliani, R. (2022). Strategi Digitalisasi UMKM dalam Pemulihan Ekonomi Pasca Pandemi. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Digital, 5(1), 45–57.
Ramadhani, N., Sugesti, A. I., Sagita, D. N., & Purwanto, E. (2025). Pemanfaatan Marketplace Digital dalam meningkatkan Kinerja UMKM melalui Sarana Komunikasi di Era Digital. 2(2), 1–20.
Sugiyono. (2020). Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Susanto, O. A., & Sukarno, G. (2021). Analisis Kompetensi Entrepreneurial, Strategi Kewirausahaan dan Modal Sosial terhadap Kinerja Usaha pada UMKM Mebel di Kota Surabaya. Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 4(3), 673–685. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v4i3.713
Susilo, D. (2021). Transformasi Digital UMKM. Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia, 9(3), 231–240.
Syafe’i, I. (2020). Etika Muamalah dalam Perspektif Islam. Jurnal Ilmiah Syariah dan Hukum, 7(2), 134–142.
Talahi, E. S., & Ie, M. (2024). Dukungan Pemerintah sebagai Moderasi Pengaruh Transformasi Bisnis Digital dan Karakter Kewirausahaan terhadap Resiliensi UMKM. Jurnal Manajerial Dan Kewirausahaan, 6(3), 770–780. https://doi.org/10.24912/jmk.v6i3.31610
Warsiyah, W., Luviadi, A., Huwaina, M., & Fakhrurozi, M. (2023). Pemberdayaan Umkm Melalui Optimasi Media Digital Pada Komunitas Inkusi (Inovasi Kewirausahaan Syariah). AKM: Aksi Kepada Masyarakat, 4(1), 135–142. https://doi.org/10.36908/akm.v4i1.838
Yusuf al-Qaradawi. (2001). Fiqh Ekonomi Islam. Kairo: Dar al-Tauzi’.
Zuhaili, Wahbah. (2011). Fiqh Islam wa Adillatuhu. Damaskus: Dar al-Fikr.
