Strategi Pemasaran UMKM Kuliner Halal Ayam Bakar Dan Ikan Bakar Di Medan Area
Keywords:
Marketing Strategy, UMKM, Halal Food, Digital Marketing, Halal IndustryAbstract
Industri makanan halal terus mengalami pertumbuhan yang signifikan seiring dengan meningkatnya kesadaran konsumen akan pentingnya aspek halal, kesehatan, dan kualitas produk. Meningkatnya populasi Muslim global dan permintaan konsumen non-Muslim akan produk makanan halal yang dianggap lebih higienis dan berkualitas tinggi juga mendorong perkembangan pasar saat ini. Oleh karena itu, diperlukan strategi pemasaran yang efektif agar pelaku usaha dapat bersaing dan memenuhi kebutuhan pasar yang sedang berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji strategi pemasaran yang dapat diterapkan dalam industri makanan halal untuk meningkatkan daya saing dan memperluas pangsa pasar. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah mewawancarai atau melakukan survei kepada pelaku industri pangan halal dalam skala UMKM. Penggunaan pemasaran digital seperti media sosial telah terbukti efektif dalam meningkatkan brand awareness dan menjangkau basis konsumen yang lebih luas. Selain itu, kolaborasi dengan komunitas muslim dan partisipasi dalam acara atau festival halal juga dapat memperkuat loyalitas pelanggan. Dengan memahami preferensi konsumen dan menerapkan strategi pemasaran yang tepat, pelaku usaha di sektor makanan halal dapat mengoptimalkan peluang pertumbuhan dan meningkatkan daya saingnya di pasar global. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan bagi pengusaha makanan halal dalam merancang strategi pemasaran yang lebih efektif dan berkelanjutan di era digital
The halal food industry continues to experience significant growth along with increasing consumer awareness of the importance of halal aspects, health, and product quality. The increasing global Muslim population and non-Muslim consumer demand for halal food products that are considered more hygienic and of higher quality have also driven the development of the current market. Therefore, an effective marketing strategy is needed so that business actors can compete and meet the needs of the growing market.This study aims to examine marketing strategies that can be applied in the halal food industry to increase competitiveness and expand market share. The approach used in this study is to interview or survey halal food industry players on an MSME scale.The use of digital marketing such as social media has proven effective in increasing brand awareness and reaching a wider consumer base. In addition, collaboration with the Muslim community and participation in halal events or festivals can also strengthen customer loyalty. By understanding consumer preferences and implementing the right marketing strategies, business actors in the halal food sector can optimize growth opportunities and increase their competitiveness in the global market. This research is expected to provide insight for halal food entrepreneurs in designing more effective and sustainable marketing strategies in the digital era
References
Afif, M., & Rofiq, A. (2023). Etika Bisnis Syariah dalam Strategi Pemasaran UMKM Halal. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 11(1), 21–30.
Anshari, M., & Hamdan, M. (2022). Integrasi Nilai Islam dalam Strategi Pemasaran Produk Halal. Jurnal Ekonomi Islam Global, 3(1), 65–74.
Bukhori, I., & Said, M. (2021). Pengaruh Media Sosial terhadap Brand Equity Produk UMKM. Jurnal Ekonomi dan Manajemen Syariah, 9(2), 101–109.
Bank Indonesia. (2021). Laporan Perkembangan UMKM di Indonesia. Jakarta: Bank Indonesia.
Barus, D. R., Simamora, H. N., Sihombing, M. G. S., Panjaitan, J., & Saragih, L. S. (2023). Tantangan dan Strategi Pemasaran UMKM di Era Teknologi dan Digitalisasi. Journal of Creative Student Research, 1(6), 357–365.
Badan Pusat Statistik (BPS). (2023). Profil UMKM Indonesia Tahun 2022. Badan Pusat Statistik.
Badan Pusat Statistik Kota Medan. (2023). Statistik UMKM Kota Medan. Medan: BPS Medan.
Braun, V., & Clarke, V. (2006). Using thematic analysis in psychology. Qualitative Research in Psychology, 3(2), 77–101.
Bank Indonesia. (2021). Laporan Perkembangan UMKM di Indonesia. Jakarta: Bank Indonesia.
Barus, D. R., Simamora, H. N., Sihombing, M. G. S., Panjaitan, J., & Saragih, L. S. (2023). Tantangan dan Strategi Pemasaran UMKM di Era Teknologi dan Digitalisasi. Journal of Creative Student Research, 1(6), 357–365.
Badan Pusat Statistik Kota Medan. (2023). Statistik UMKM Kota Medan. Medan: BPS Medan.
Braun, V., & Clarke, V. (2006). Using thematic analysis in psychology. Qualitative Research in Psychology, 3(2), 77–101.
Creswell, J. W. (2016). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (4th ed.). Sage Publications.
Creswell, J. W. (2016). Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches (4th ed.). Sage Publications.
Fitria, S., & Lestari, D. (2021). Urgensi Sertifikasi Halal bagi Pelaku UMKM. Jurnal Halal Studies, 4(2), 112–123.
Fitriani, D., Rachmawati, A., & Asyhari, A. (2021). Transformasi Digital UMKM Pasca Pandemi. Jurnal Ekonomi Digital, 2(1), 11–20.
Hadziq, M., & Rahman, A. (2022). Kolaborasi Strategis UMKM Kuliner dan Influencer Lokal. Jurnal Manajemen dan Bisnis Islam, 9(3), 75–84.
Harahap, T. (2020). Peran Digitalisasi dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM. Medan: Penerbit Universitas Sumatera Utara.
Hasan, G., & Chang, J. (2024). Penerapan Strategi Digital Marketing Pada UMKM Sari Laut KPK di Kota Batam. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 5(1), 366–374.
Ichsana, Y., Monoarfa, H., & Adirestuty, F. (2019). Penerapan Etika Pemasaran Islam dalam Penggunaan Digital Marketing pada Usaha Kecil Menengah (UKM). Schemata: Jurnal Pascasarjana UIN Mataram, 8(2), 155–166.
Kementerian Koperasi dan UKM RI. (2022). Laporan Tahunan UMKM dan Koperasi. Jakarta: Kemenkop UKM.
Kementerian Koperasi dan UKM RI. (2022). Perkembangan UMKM di Indonesia. Jakarta: Kemenkop UKM.
Lincoln, Y. S., & Guba, E. G. (1985). Naturalistic Inquiry. Sage Publications.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2014). Qualitative Data Analysis: A Methods Sourcebook (3rd ed.). Sage Publications.
Moleong, L. J. (2018). Metodologi Penelitian Kualitatif (Revisi ed.). Bandung: Remaja Rosdakarya.
Nasution, A. (2021). Strategi Pengembangan UMKM di Era Digital. Medan: Pustaka Ekonomi.
OECD. (2021). The COVID-19 Crisis and SMEs: A Global Perspective. OECD Publishing.
Pattikawa, S. N., & Hasan, G. (2023). Pengaruh Kepercayaan dan Minat Repurchase Terhadap Perilaku Konsumen Dalam Berbelanja di E-Commerce Kota Batam. Technomedia Journal, 8(1), 52–66. https://doi.org/10.33050/tmj.v8i1.1938
Pramudya, D. R., Putry, S. C., Susanti, K. Y., Andarini, S., & Kusumasari, I. R. (2023). Strategi Pemasaran Digital dalam Pengembangan Bisnis UMKM. Merdeka: Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(4), 1–10.
Rahmawati, L. (2021). Optimalisasi Media Sosial sebagai Sarana Pemasaran UMKM di Era Digital. Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen, 3(1), 30–38.
Siregar, M. (2020). Dinamika UMKM di Sumatera Utara: Peluang dan Tantangan. Medan: Universitas Sumatera Utara Press.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Suryani, L. (2022). Peluang dan Tantangan UMKM dalam Ekonomi Digital. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Toriquddin. (2023). Etika Pemasaran Perspektif al-Qur’an dan Relevansinya dalam Perbankan Syari’ah. De Jure: Jurnal Hukum dan Syar'iah, 7(2), 1–18. https://doi.org/10.18860/j-fsh.v7i2.3518
Wahyudi, A., Pramudyo, H., & Santoso, R. (2022). Pemanfaatan Digital Marketing dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM di Era Digital. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 24(1), 45–53.
Yin, R. K. (2018). Case Study Research and Applications: Design and Methods (6th ed.). Sage Publications.
Harahap, T. (2020). Peran Digitalisasi dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM. Medan: Penerbit Universitas Sumatera Utara.
Hasan, G., & Chang, J. (2024). Penerapan Strategi Digital Marketing Pada UMKM Sari Laut KPK di Kota Batam. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 5(1), 366–374.
Ichsana, Y., Monoarfa, H., & Adirestuty, F. (2019). Penerapan Etika Pemasaran Islam dalam Penggunaan Digital Marketing pada Usaha Kecil Menengah (UKM). Schemata: Jurnal Pascasarjana UIN Mataram, 8(2), 155–166.
Kementerian Koperasi dan UKM RI. (2022). Perkembangan UMKM di Indonesia. Jakarta: Kemenkop UKM.
Kurniawan, R., Santosa, B., & Ramadhan, H. (2023). Ekosistem Digital UMKM: Tantangan dan Peluang. Jurnal Inovasi Ekonomi, 7(1), 55–65.
Kusnadi, D., Sari, M., & Fahmi, A. (2022). Peran Ulasan Konsumen dalam Meningkatkan Penjualan Produk Kuliner di Platform Digital. Journal of Marketing Research, 6(2), 142–153.
Mulyani, T., & Fadli, R. (2021). Efektivitas TikTok Marketing untuk UMKM Kuliner. Journal of Digital Marketing and Strategy, 3(4), 203–212.
Putri, S. C., Ardiansyah, M., & Dewi, L. (2021). Strategi Branding UMKM Berbasis Nilai Lokal. Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 3(1), 45–52.
Rahmat, A., & Indrawati, T. (2022). Strategi Pemasaran Resiliensi UMKM Pasca Pandemi. Jurnal Ekonomi Resilien, 1(2), 44–54.
Rohmah, K., & Adzim, M. (2021). Pemasaran Syariah dan Keunggulan Etis dalam Bisnis Halal. Jurnal Syariah dan Ekonomi Islam, 8(2), 98–108.
Salim, R., Hanifah, I., & Fauzan, H. (2023). Analisis Big Data dalam Perencanaan Pemasaran UMKM. Jurnal Bisnis dan Teknologi, 5(2), 211–221.
Saputra, A., & Alamsyah, D. (2022). Digitalisasi UMKM: Studi Empiris pada Sektor Kuliner. Jurnal Transformasi Digital, 2(2), 33–42.
Sari, I., & Oktavia, N. (2021). Storytelling dalam Strategi Komunikasi Pemasaran Produk Lokal. Jurnal Komunikasi dan Pemasaran, 10(1), 76–85.
Setiawan, A., & Utami, R. (2023). Inovasi Produk sebagai Kunci Daya Saing UMKM. Jurnal Ilmu Usaha dan Bisnis Digital, 5(1), 73–82.
Lincoln, Y. S., & Guba, E. G. (1985). Naturalistic inquiry. Sage Publications.
Nasution, A. (2021). Strategi Pengembangan UMKM di Era Digital. Medan: Pustaka Ekonomi.
Pattikawa, S. N., & Hasan, G. (2023). Pengaruh Kepercayaan Dan Minat Repurchase Terhadap Perilaku Konsumen Dalam Berbelanja Di E-Commerce Kota Batam. Technomedia Journal, 8(1), 52–66. https://doi.org/10.33050/tmj.v8i1.1938
Pramudya, D. R., Putry, S. C., Susanti, K. Y., Andarini, S., & Kusumasari, I. R. (2023). Strategi Pemasaran Digital dalam Pengembangan Bisnis UMKM. Merdeka: Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(4), 1–10.
Rahmawati, L. (2021). Optimalisasi Media Sosial sebagai Sarana Pemasaran UMKM di Era Digital. Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen, 3(1), 30–38.
Siregar, M. (2020). Dinamika UMKM di Sumatera Utara: Peluang dan Tantangan. Medan: Universitas Sumatera Utara Press.
Suryani, L. (2022). Peluang dan Tantangan UMKM dalam Ekonomi Digital. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Toriquddin. Etika Pemasaran Perspektif al-Qur’an dan Relevansinya dalam Perbankan Syari’ah. De Jure: Jurnal Hukum dan Syar'iah, 7(2), 1–18.
Wahyudi, A., Pramudyo, H., & Santoso, R. (2022). Pemanfaatan Digital Marketing dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM di Era Digital. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 24(1), 45–53.
Wijayanti, R., Handayani, S., & Ningsih, D. (2022). User Generated Content sebagai Strategi Pemasaran Digital. Jurnal Ekonomi dan Pemasaran Digital, 4(3), 187– 195.
Yulianti, E., & Nurfalah, S. (2023). Optimalisasi Customer Experience dalam Digital Marketing UMKM. Jurnal Digitalisasi Bisnis, 6(1), 91–100.
Zamzami, F., & Hamdani, I. (2023). Diferensiasi Produk UMKM Berbasis Budaya Kuliner Lokal. Jurnal Inovasi UMKM Nusantara, 5(2), 109–118.
Zulfiqar, A., Rani, R., & Nordin, N. (2020). Halal Certification and Business Competitiveness in Southeast Asia. Journal of Islamic Marketing, 11(4), 873–889.
